酒廠用
活性炭與我們普通
活性炭是不一樣的,制酒專用
活性炭、酒水除濁度專用活性炭,由于活性炭的種類很多,國內(nèi)生產(chǎn)的活性炭是經(jīng)過高溫?zé)挓?、提純生產(chǎn)的活性炭碘吸附值在800-1000左右*高只能在飲用水上使用,但是在制酒行業(yè)用的活性炭要在碘吸附值在1100-1200以上才可在酒水脫色很好的脫色,降低舊的濁度、在勾兌就水中方可退去一些不必要的串味,建議在酒水處理是要采取進(jìn)口的經(jīng)過精心挑選的椰殼活性炭。使用普通的活性炭不但在酒水脫不了顏色,還導(dǎo)致在釀酒過程中酒水串味。
酒類專用活性炭利用天然優(yōu)質(zhì)椰殼為原料的椰殼活性炭,經(jīng)篩選、分級和特殊的炭化、活化等工藝生產(chǎn)而成。酒用活性炭系列產(chǎn)品具有強(qiáng)大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu),炭表面形成一種特殊的活性基團(tuán)。酒業(yè)專用活性炭廣泛用于酒類生產(chǎn)的后期處理,對去除酒中的沉淀物(低度白酒除濁,果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等),提高酒質(zhì),加速酒的陳化,去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。
活性炭在酒類中用于改善酒的口感質(zhì)量,幾乎所有酒業(yè)都離不開活性炭。在啤酒制造中,每一百升啤酒中加20~25g粉狀活性炭可脫除酚和無用的蛋白質(zhì),以改善啤酒的氣味和味道,并可改善啤酒的顏色?;钚蕴繌V泛用于酒類生產(chǎn)的后期處理,對去除酒中的沉淀物(低度白酒除濁,果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等),提高酒質(zhì),加速酒的陳化,去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。